Gulai belacan merupakan menu makanan khas dari Riau,Kepulauan Riau. Menggunakan udang sebagai bahan utamanya. Kuah gulai ini juga memilki ciri khas nya tersendiri karena memadukan berbagai jenis rempah pilihan serta sedikiti belacan atau biasa disebut terasi. Resep gulai belacan sebenarnya cukup simple dan sangat mudah untuk dicoba dirumah.
Resep Menu Gulai Belacan
Gulai sebenarnya merupakan salah satu menu makanan yang sangat akrab dengan lidah orang nusantara. Memiliki kreasi gulai di Indonesia juga cukup beragam, termasuk gulai belacan. Berikut ini merupakan ide resep menu gulai belacan yang bisa dijadikan sebagai inspirasi:
Bahan-bahan
- -200 g udang ukuran sedang
- -50 g petai
- -1 buah jeruk nipis
- -1 sdt gula
- -1 sdm air asam jawa
- -1 sdt garam halus
- -1 sdm belacan atau terasi
- -300 ml santan
- -Minyak secukupnya untuk menumis
- -1/4 sdt lada bubuk
Bahan bumbu halus:
- -15 buah cabai merah keriting
- -7 butir bawang merah
- -2 siung bawang putih
- -15 buah cabe rawit
- -2 butir kemiri
Cara membuat
-Udang dicuci bersih terlebih dahulu kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis
lalu diamkan.
-Kemudian tumis bumbu halus lalu masukkan belacan dan masak hingga matang.
-Lalu lanjut Masukkan udang yang sudah dicuci bersih kembali kemudian masak sampai daging udang sedikit berubah warna.
-Lanjut tambahkan santan dan petai lalu bumbui dengan garam, gula, dan sedikit lada.
-Masak hingga mendidih dan tuangkan air asam jawa lalu koreksi rasa.
-Matikan api dan sajikan.
Setelah hindangan sudah masak, menu makanan Gulai sangat cocok untuk dimakan bersama keluarga,ditemani dengan es teh menjadikan hidangan sederhana ini menjadi sangat istimewah, memiliki citarasa yang gurih dan pedas, masakana ini sangat cocok dijadikan menu makanan rumahan yang nikmat dan mudah cara pembuatannya.
