Catemak jagung Merupakan makanan penutup yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Dessert yang satu ini berbahan utama kacang-kacangan yang disertai dengan bermacam sayuran segar. Walaupun hanya makanan penutup, olahan makanan yang satu ini memiliki rasa asin yang sangat menggugah selera, lho.
BACA JUGA : Ayam Tangkap Khas Aceh Kaya Akan Rasa
Catemak jagung seringkali disantap sebagai menu buka puasa. Bahkan, hidangan yang satu ini cocok dengan menu makan siang juga. Hal ini karena catemak jagung bisa mengenyangkan.
Bila penasaran dengan hidangan khas NTT ini, yuk mari intip resepnya di bawah ini supaya bisa mempraktikkannya di rumah.
Bahan-bahan :
- 1/2 kg biji jagung muda
- 1 ons kacang tanah
- 2 ons kacang hijau
- 2 ons kacang merah
- Bunga pepaya secukupnya
- Pucuk labu secukupnya
- Daun ubi secukupnya
- Jantung pisang secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Rebus kacang-kacangan :
- Persiapkan semua bahan dengan cara di cuci bersih. Kemudian, rebus kacang tanah, kacang hijau dan kacang merah hingga beberapa menit dan empuk. Lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera Aduk rata.
- Setelah itu anda bisa masukkan sayur-sayuran yang sudah disiapkan seperti bunga pepaya, pucuk labu, daun ubi dan jantung pisang ke dalam rebusan kacang. Aduk sebentar, lalu terakhir masukkan biji jagung muda.
- Setelah biji jagung muda sudah dimasukkan, aduk dan masak hingga kuah mengental dan harum. Pastikan juga, agar bahan lainnya pun matang, ya.
- Setelah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk/wadah yang sudah disiapkan. Berikan tambahan perasan jeruk nipis, agar rasanya lebih nikmat.Itu dia salah satu dessert khas NTT yang rasanya nikmat. Menarik, kan? Resepnya bisa dicoba buat referensi masak dirumah, nih!
