Pagi hari memang waktu yang paling pas untuk menikmati kuliner yang ringan dan bikin nyaman di perut. Nah, mencoba bubur Sambas pedas khas Sambas , Kalimantan Barat ini adalah salah satu pilihan menu sarapan yang tepat.
Bubur ini memang terkenal nikmat serta memiliki cita rasa yang berbeda dengan bubur lainnya. Nah, bagi kamu yang tertarik untuk mencoba, namun kamu masih bingung bagaimana cara membuatnya, langsung simak resep dan cara membuat bubut pedas khas Sambas berikut ini, ya!
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur pedas khas Sambas
- 100 gr beras
- 100 gr kelapa parut
- Ikan teri goreng sesuai selera
- Kacang tanah secukupnya
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 5 cm jahe
- 1 sdt merica
- 4 buah kemiri
- Terasi bakar
Bahan bumbu kasar:
- 2 btg sereh
- 1 ruas lengkuas
- 3 lbr daun kunyit
- 100 gr daun kesum
Bahann sayuran:
- 100 gr touge
- 100 gr jagung pipil
- 100 gr wortel
- 1 ikat cangkok manis
- 200 gr pakis
- 100 gr ketela
- 100 gr kangkung
- 50 gr kacang panjang
Baahan pelengkap :
- Cabe sambas
- Kecap asin dan manis
- Jeruk kunci
Cara Memasak
Pertama cuci beras hingga bersih. Kemudian sangrai bersama kelapa parut. Setelah itu, tumbuk kasar atau boleh juga diblender.
Selanjutnya, masak dan didihkan air dan masukkan beras serta kelapa yang sudah dihaluskan. Tunggu hingga mendidih. Aduk terus supaya bagian bawahnya tidak gosong.
BACA JUGA : Resep Sayur Asem Dengan Kuah Segar
Untuk bahan sayurannya, pertama potong dadu wortel dan ketela. Kemudian, iris kasar cangkok manis, kangkung, dan pakis. Setelah itu, potong pendek kacang panjang.
Berikutnya siapkan wajan, lalu tuangkan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga mengeluarkan aroma wangi.
Kemudian, tuang bumbu ke dalam panci. Tambahkan penyedap rasa sesuai selera. Masak kurang lebih selama 5 menit. Setelah itu baru masukkan bahan sayuran.
Selanjutnya, masak kurang lebih 10 menit hingga matang. Jangan lupa untuk cicipi rasa, barangkali masih butuh sentuhan sedikit bumbu penyedap.
Siapkan mangkuk jika bubur dirasa sudah matang sempurna. Tuangkan bubur ke mangkuk saji. Biar lebih nikmat, sajikan bersama toping pelengkap, seperti cabe, teri goreng, dan kacang goreng.
Selain nikmat, bubur pedas ini juga sangat sehat untuk pencernaan dan cocok dikonsumsi setiap hari. Nah, tunggu apa lagi? Yuk, buruan praktikkan resep yang satu ini!
