Apakah sebelumnya moms pernah mendengar masakan yang di beri nama Gudeg? Ada beragam resep gudeg yang bisa Moms coba sendiri, lho!
Gudeg merupakan salah satu makanan khas dari kota Yogyakarta, Jawa Tengah yang memiliki ciri khas rasa manis dan gurih ketika disantap.
Makanan yang berbahan baku nangka ini memang dihasilkan dari proses memasak yang cukup lama hingga benar-benar gurih, empuk, dan bisa dikonsumsi.
BACA JUGA : Cara dan Resep Membuat Krecek Ternikmat
Biasanya, gudeg akan disajikan dan kita nikmati dengan beberapa makanan pelengkap lainnya, seperti telur, ayam, kuah santan, hingga krecek.
Jika moms ingin membuar gudeg sendiri di rumah ? Caranya cukup mudah, Mari simak resep berikut ini :
Meski membutuhkan proses dan waktu yang cukup lama, namun ternyata membuat gudeg itu tidak sulit, lho, Moms!
Cukup tinggal mengikuti resep gudeg yang sudah ada dan sudah kita sediakan dibawah ini. Pastikan moms menyesuaikan dengan bumbu-bumbu halus, serta bahan pelengkap lainnya seperti resep berikut.
Bahan-bahan :
- 300 gram nangka muda
- 3 butir telur rebus
- 65 ml santan kental
- 2 kantong teh celup (pengganti daun jati)
- 100 gram gula merah
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 jempol lengkuas geprek
- 1 batang serai geprek
- 2 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 500 ml air
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah besar
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Pelengkap (untuk Tiap Porsi):
- Nasi putih secukupnya
- Sambal terasi 1 sdm
- Telur pindang 1 butir
- Bawang goreng
Cara membuat :
- Pertama-tama buat bumbu halus terlebih dahulu. Cuci bersih lalu haluskan bumbu dengan blender.
- Selanjutnya siapkan pula bahan yang lainnya seperti nangka muda, telur rebus, dan rempah yang digeprek.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, ditambahkan air, lalu masak hingga mendidih lalu masukkan daun salam, daun jeruk, gula merah, serai dan lengkuas geprek serta telur dan nangka muda. Masak hingga air menyusut.
- Setelah air mulai menyusut dan sudah mendidih, tambahkan kembali sedikit air secukupnya dan juga santan kental, teh celup, serta garam dan ketumbar bubuk. Aduk hingga rata. Lalu tunggu kembali hingga air menyusut. Tes rasa.
- Setelah mengering dan tekstur nangka sudah sesuai dengan yang kita inginkan. Matikan api. Sajikan.
