“Hallo Sahabat Kuliner!! disini kita ingin menyajikan salah satu cara pembuatan sajian makanan yg satu ini yaitu Ayam geprek. Ayam geprek Jogja, Jawa Tengah kini sangat populer sebagai makanan sajian yang sangat enak. Dan kamu juga bisa membuatnya atau sebagian untuk mereacik sendiri ayam geprek versi Yogyakarta ini yang rasanya nikmat gurih dan rasa pedasnya yang nampol.
Salah satu jenis olahan ayam goreng yang paling populer adalah Ayam Geprek.
Sesuai dengan namanya, sajian ini berupa ayam yg di goreng menggunakan tepung dan di geprek atau di memarkan diatas sambal rawit merah dan bebas sambal apa saja yg kita inginkan sesuai selerah kita.
BACA JUGA : Resep Soto Bandung Yang Nikmat Disantap Pada Musim Hujan
“Awalnya kini di perkenalkan di Yogyakarta, kemudian sangat populer di beragam daerah atau kota di indonesia. Sambal cabe rawit merah yang rasanya pedas kini menyengat jadi ciri khas ayam geprek. Selanjutnya ini ada juga versi ayam geprek sambal matah.
Kalau kamu ingin membuat ayam geprek Jogja dengan versi yang praktis, Kini kamu bisa memakai daging ayam ini tnapa tulang. Sementara bumbunya tetap autentik.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Ayam Geprek:
- 300 g daging ayam tanpa tulang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih, parut
- 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
- minyak goreng
- Lapisan Tepung:
- 70 g tepung terigu
- 30 g tepung beras
- 30 g tepung maizena
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- Sambal Rawit:
- 20 buah cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Cara Membuat Ayam Geprek Jogja :
- Potong-Potong ayam dengan ukuran sedang, kemudian aduk potongan ayam dengan garam, merica dan bawang putih sambil remas-remas laluh sisihkan.
- Lapisan Tepung: Aduk semua bahan-bahan kini hingga tercamour dengan rata.
- Celupkan potongan ayam kedalam air putih telur lalu gulingkan dalam lapisan tepung sambil di tekan-tekan hingga tepun pun menempel.
- Ulangin sekali lagi dan kerjakan yang sama seperti dengan sisa bahan.
- Lalu panaskan minyak goreng banyak diatas api sedang. Setelah itu goreng potongan ayam yg di lapis tepung tadi hingga kering, angkat dan teritiskan.
- Sambal Rawit: Ulek bahan yg sudah di racik seperti cabe, bawang putih, garam dan gula hingga agak halus.
- Siram dengan minyak panas bekas menggoreng ayam, setelah itu aduk hingga rata.
- Kemudian taruh potongan ayam goreng tepung di atasnya dan tekan-tekan dengan ulekan hingga agak memar dan sajikan.
