Kue bawang merupakan salah satu camilan tradisional yang laris manis dicari pada saat menjelang lebaran dan sangat populer di Indonesia. Tidak tau dari mana asal kue bawang, namun banyak yang bilang dari kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Tidak hanya ketika lebaran, namun untuk kudapan sehari-hari juga nikmat disantap ketika sedang menonton televisi.
BACA JUGA : Ayam Betutu Khas Bali
Rasanya yang dikenal dengan gurih dan renyahnya melengkapi jajaran kue Lebaran lainnya yang cenderung manis. Cara untuk membuatnya pun sangat mudah dan dapat kamu coba sendiri di rumah!
Tak hanya banyak beredar di Indonesia, kue bawwang juga dikenal di beberapa negara Asia lainnya, lho! Meskipun dengan cara membuat atau resep kue bawang sedikit berbeda tiap negara, rasanya yang renyah dan gurih tetap jadi daya tariknya tersendiri.
Dari pada penasaran, mari kita buat kue bawang dengan resep dibawah ini
Bahan
- 500 gram tepung terigu serba guna
- 250 gram tepung sagu tani
- 150 ml santan kental
- 100 gram margarin
- 1 1/2 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 butir telur
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 batang daun bawang, cincang halus
Bahan halus
- 5 butir bawang putih
- 1 sdt merica
Cara membuat kue bawang
- Siapkan wadah bersih, campur dengan tepung terigu dan tepung sagu, aduk rata. Sisihkan.
- Rebus santan kental bersama bumbu halus dan margarin. Masak dan aduk sampai santan mendidih.
- Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata, angkat.
- Buat lubang di tengah campuran tepung, tuang telur, cincangan seledri dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan air santan panas dengan perlahan ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Kalau masih lengket bisa ditaburi dengan sedikit tepung terigu.
- Gilas adonan hingga tipis kemudian potong dengan gunting gerigi. Gilas kembali sisa adonan dan lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak goreng, goreng adonan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Kalau kue bawang sudah dingin, masukkan ke dalam wadah tertutup rapat. Sajikan.
