Mie Siam Kuning – Makanan khas dari tanjung balai karimun yang satu ini pasti akan membuat perut anda keroncongan, makanan ini berasal dari Tanjung Balai Karimun , Kep Riau yaitu mie siam kuning. Makanan ini menjadi makanan favorit bagi masyarakat yang tinggal di karimun. Mie ini mempunyai warna sesuai dengan namanya yaitu mie kuning.
BACA JUGA : Tempe Orek Khas Malang Penambah Nafsu Makan
Dimasak dengan di campur dengan udang, tauge, tahu, mentimun dan lain sebagainya. Makanan ini pun mempunyai cita rasa yang sangat enak dan cara membuatnya juga sangat sederhana. Pastinya anda juga bisa membuatnya di rumah, dan dijamin keluarga anda tidak akan menolak untuk menyantapnya. Maka dari itu kami sudah menyediakan resepnyadi bawah ini. Jadi jangan ragu lagi untuk membuat mie siiam kuning ini.
Resep mie siam kuning khas karimun
Bahan-bahan:
- 800 gr bihun
- Sekepal tangan toge
- 2-3 ruas jari kelingking kunyit
- 3 biji bawang putih
- 3 biji bawang merah
- 3 biji tahu
- 2 butir telur
- 100 gr ikan bilis
- 3 panjangan jari telunjuk asam jawa
- 5-6 sdm tauco
cara membuat mie siam kuning khas karimun:
- Cuci lalu rendam bihun selama kurang lebih 20 menit
- Haluskan kunyit dan bawang
- Masak bihun pakai sedikit air sampai lunak, masukkan bumbu halus, garam dan kaldu jamur. Aduk biar warna kuning nya merata.
- Saat sudah mau selesai masukkan toge kemudian aduk lagi sampai matang
- Topping dengan tahu digoreng, bilis digoreng, telur dadar digulung lalu potong, tambahkan cabe potong kalau suka pedas.
Cara membuat kuah mie siam kuning:
- Rendam asam jawa di air kira2 500ml, aduk sampai tercampur rata. Lalu masak air asam sampai mendidih masukkan tauco. Tes rasa kalau sudah pas matikan api
- Disajikan bihun lalu tata topping nya dan siram kuahnya
- NB: kuah nya hanya sedikit seperti lembab saja tidak seperti soto. Kalau mau masak bihunnya pedas campur cabe di bumbu halus
