Bubur ayam biasanya menjadi salah satu hidangan sarapan masyarakat di Indonesia. Bubur terbuat dari beras yang dimasak dengan air yang banyak, hingga lembut dan berair.
Ternyata ada banyak jenis bubur di Indonesia, salah satunya bubur dari Cirebon yang sangat populer. Dikenal sebagai bubur ayam Cirebon, Jawa Barat, bubur ini punya ciri khas yaitu disajikan dengan kuah kaldu kuning dan topping suwiran daging ayam, daun bawang, kacang seledri hingga seledri.
BACA JUGA : Resep Soto Krandegan Khas Banjarnegara Yang Gurih dan Nikmat
Jika kamu lebih suka sarapan dengan bubur, kamu juga bisa bikin bubur ayam Cirebon ini sendiri di rumah, lho. Berikut ini resep bubur ayam Cirebon ala BakingWorld, simak yuk!
- Bahan :
- 300 gr beras, rendam selama 2 jam
- 3 lembar daun salam
- 1000 ml air untuk merebus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Bahan Kuah Kuning :
- ½ ekor ayam, buang kulit
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt kaldu ayam
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdt garam
- 500 ml air
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- Bahan Pelengkap :
- Kerupuk bawang
- Seledri, iris tipis
- Bawang goreng
- Kacang kedelai goreng
- Kecap manis
- Sambal rawit
Cara Membuat Bubur Ayam Cirebon Lezat :
1.Masak beras yang sudah direndam bersama air, hingga mendidih, masukkan juga daun salam. Kecilkan api, tambahkan garam dan kaldu ayam. Masak sambil sesekali diaduk, hingga menjadi bubur. Angkat dan sisihkan.
2.Selanjutnya membuat kuah kuning. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan kaldu ayam bubuk, pala, dan garam. Lalu masukkan daging ayam, aduk rata. Tuangkan air, masak di atas api sedang hingga daging ayam matang. Angkat dan keluarkan daging ayam dari kuah kuning.
3.Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat dan dinginkan, lalu suwir-suwir daging ayam tersebut.
4.Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur ke dalam mangkuk. Beri sedikit kuah kuning, ayam suwir, seledri, bawang goreng, dan kacang kedelai. Sajikan bersama kecap manis dan sambal rawit.
