Nasi Tutug Oncom, resep klasik makanan Sunda,Jawa Barat yang kini bias jadi belum banyak orang yang mengetahuinya. Maklum makanan ini karena popularitas nasi uduk ataupun nasi putih biasanya kini seperti masih menjadi pilihan banyak orang Indonesia. Padahal nasi yang di tanak bersama dengan Oncom ini telah menghasilkan cita rasa yang sangat khas dan bakal membuat siapapun ingin tambah terus untuk menyantapnya.
BACA JUGA : Resep Membuat Lomok-lomok Entok, Kuliner Khas Tanah Karo
Layaknya masakan Sunda, Nasi Tutug Oncom ini pastinya sulit untuk lepas dari hadirnya tambahan dari Ayam Goreng Lengkuas. Maka dari itu kamu juga bisa menyiapkan masakan hidangan simple seperti Nasi Tutug Oncom, ayam goren yang mereap dan renyah, serta sambal dan lalapan. Inilah esensi sebenar-benarnya dari masakan rumah khas Indonesia. Sepertinya bakalan sulit di tandingi oleh masakan manapun dari mancanegara apalagi masakan bintang lima!!
Jika ingin tahu inspirasi sambal apa saja yang cocok untuk sajikan bersama Nasi Tutug Oncom dan ayam goreng? Pastikan kamu untuk mencari tahu dari 7 jenis sambal apa saja yang cocok untuk menu makanan ini . Begitupun kamu bisa memadukan nasi ini dengan Bebek Goreng. Yuk, jangan cuma dibayangkan, kita masak saja bersama!
- Bahan :
- 600 g nasi putih
- 400 g oncom, iris
- 2 sdm Bango Kecap Manis Light
- 2 sdm Royco Kaldu Jamur
- 5 sdt merica putih bubuk
- 1 sdm terasi, bakar
- 3 sdm minyak
- daun pisang, untuk membungkus
- Bumbu halus :
- 7 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 6 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai rawit merah
- Pelengkap :
- tempe goreng
- tahu goreng
- sambal terasi
- lalapan
Cara Membuat :
- Panaskan 1 sdm minyak, masak onvom sambil diaduk hingga aroma langunya bekurang.
- Panaskan sisa minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan oncom, royco kaldu jamur, bango kecap manis light, merica, dan terasi. Masak hingga matang dan tumisan hingga mengering.
- Tambahkan nasik putih, aduk hingga rata, lalu angkat dan bagi menjadi 4 bagian.
- Siapkan daun pisang, dan olesin dengan minyak, sisihkan.
- Taruh nasi ke atas daun pisang, lalu bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
- Sajikan nasi tutug oncom dengan pelengkap.
