Oseng Mercon adalah makanan hidangan khas dari kota Yogyakarta, Indonesia, Jawa Barat. makanan ini juga terkenal karena rasanya yang pedas yang sangat tinggi, biasanya dibuat dari daging sapi atau ayam yang dicincang halus dan di masak dengan bumbu pedas yang kaya.
Ciri khas dari makanan Oseng Mercon ini adalah rasanya yang pedas luar biasa, dan bisa juga membuat lidah terasah seperti terbakar karena rasa pedasnya yang mendalam. Hidangan makanan ini biasanya di nikmati dengan nasi putih sebagai lauk untuk menetralkan rasa pedasnya
BACA JUGA : Resep Lemang Khas Kalimantan Tengah Asli
Oseng Mercon sering menjadi bahan makanan pilihan bagi penggemar makanan pedas di indonesia. Namun karena rasanya yang pedas sangat tinggi, di perlukan kahati-hatian untuk menyantapnya terutama bagi yang tidak terbiasa dengan memakan makanan pedas. Berikut resep mudah untuk membuat oseng mercon yang saat ini masi bikin penasaran.
Resep Oseng Mercon
- Bahan-bahan :
- 300 gram daging ayam, potong kecil-kecil.
- 10-15 cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
- 5 cabai merah besar, iris tipis
- 4 bawang merah, iris tipis.
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 sendok makan terasi matang, bakar sebentar.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 daun salam.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- Garam secukupnya.
- 1 sendok teh gula pasir.
- Minyak untuk menumis.
- 1 sendok makan kecap manis.
- Air secukupnya.
- Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan atay penggorengan, tumis bawang putih, bawang merah, terasi, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukan ayamg yang kini sudah di potong-potong ke dalam wajan yang sudah berisi bumbu, aduk sampai ayam berubah warna.
- Masukan cabai rawit, cabai merah, kecap manis, gula, dan garam, aduh hingga tercampur rata dan masak sampai ayam matang dan bumbunya sampai menyerap, sambil sekali siram dengan sedikit air jika perlu.
- Biarkan daging ayam hingga mendidih dan bumbunya meresap ke dalam ayam, pastikan ayam matang sempurna dan bumbu telah menyerap ke dalam ayam dengan baik.
- Setelah sudah matang, coba Oseng Mercon dansesuai rasa jika perlu dengan menambahkan garam atau gula.
- Anagkat dan siap untuk disajikan Oseng Mercon ayam dengan nasi putih hangat sebagai lauk.
