Ayam Bekakak merupakan salah satu makanan khas Sunda yang sering ada dalam acara adat penting seperti pernikahan atau khinatan. Ciri khas dari ayambekakak adalah ayamnya dibelah dua tidak putus. Untuk sekarang ini ayambekakak juga sangat mudah di temui di rumah makan khas Sunda.
Cara membuat Ayam Bekakak ini dari Sajian Sedap ini dapat kamu ikuti karena praktis dibuat.
Resep Ayam Bekakak Bahan bumbu halus:
4 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri, disangrai
Bahan:
1 ekor (800 gram) ayam kampung, dibelah dua melebar tidak putus
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan gula merah sisir
1/2 sendok makan garam
400 ml air kelapa
4din sendok makan minyak untuk menumis
BACA JUGA : Masakan Khas Kalimantan Kepiting Soka
Cara membuat ayambekakak:
- Silahkan tumis bumbu halus dengan minyak panas sampai dengan harum. Jika sudah harum silahkan tuang air lalu didihkan.
- Setelah itu masukkan ayam ke air tumisan bumbu halus tersebut lalu masak sampai bumbu meresap dengan api kecil.
- Jika ayam sudah empuk silahkan angkat. Panggang atau bisa juga di bakar dan sambil di olesi dengan sisa bumbu dari rebusan sampai dengan warnanya berubah menjadi kecoklatan.
