Saat jalan-jalan ke Bogor kamu pasti dengan mudah menemukan Laksa Bogor, Jawa Barat Street food Khas Kota Hujan ini memang sangat terkenal degan makanan populer berkat rasanya yan gurih dan menyegarkan.
Laksa Bogor terasa begitu nikmat karena memadukan kuah santan dari kaldu ayam dan udang dengan bumbu kunin, dan disajikan ketika masi hangat bakal membuat perut terasa lebih nyaman.
BACA JUGA : Gulai Siput Sedut ala Melayu
Jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, mari kita simak resep Laksa Bogor berikut ini, selain praktis hasilnya juga di jamin mantap maksimal untuk di santap.
Bahan Laksa Bogor
- Bahan utama :
- 1 liter santan.
- 1 buah oncom yang sudah di bakar dan di hancurkan sebelumnya.
- 100 gram bihun, dan seduh menggunakan air panas.
- 100 gram taoge.
- 1 ikat daun kemangi.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 ruas lengkuas memarkan.
- 2 sdm minyak goreng.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- Bahan bumbu halus :
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri, sangrai.
- 2 ruas kunyit bakar.
- 1/2 sdt jintan.
- Bahan pelengkap :
- Ketupat atau lontong secukupnya./
- Tahu kunin rebus secukupnya.
- Telur rebus secukupnya.
- Bawang goreng secukupnya.
- Sambal secukupnya.
- Jeruk nipis secukupnya.
Cara Membuat :
- Siapkan wajan diatas kompor, lalu tuan gsedikit minyak ke dalamnya. Lalu panaskan sebentar.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun salam, lengkuas, serai, dam daun jeruk, aduk sesekali hingga matang.
- Tuang santan ke dalam panci yg berbeda, lemudian masukan tumisan bumbu ke dalam santan masak sampai mendidih.
- Bumbui santan ddengan garam, gula pasir, merica, dan kaldu ayam bubuk, koreksi rasanya lalu kecilkan apinya.
- Tata potongan ketupat atau lontong, bihun, onvom, kemangi, taoge dan tahu kunin di dalam wadah mangkuk, siramkan dengan kuah Laksa secukupnya.
- Tmbahkan juga telur rebus dan taburan bawang goreng supaya laksa bogor kian lebih lezat.
- Sajikan laksa bogor selagi hangan dan sudah siap untuk di santap.
