Lupis terbuat dari beras ketan putih ataupun pulut hitam. makanan ini khas Medan, Sumatra Utara. Ada juga yang bentuknya segitiga maupun seperti lontong, lupis ini biasa di sajikan dengan saus kinca dan kelapa parut.
Pada resep dari makanan sajian sedap kali ini, di bagikan cara cara untuk membuat lupis ketan putih untuk bentuk segitiga, kalau kamu ingin bentuk seperti lontong pun juga bisa sesuai dengan keinginanmu.
BACA JUGA : Seblak yang Enak dan Dijamin Ketagihan
Caranya masukkan campuran beras ketan tersebut kedalam cetakan lontong yang sudah di alasin daun pisang, selengkapnya kini kamu bias juga ikutin langkah-langkah berikut ini untuk bahan dan resep bikin kue lapis ketan putih yang sangat mudah dan kamu juga bisa membuatnya sendiri dirumah.
Resep Lupis Ketan
- Bahan saus kinca :
- 200 gram gula merah dan di parut hingga halus.
- 125 ml air.
- 1 lembar daun pandan, dan simpulkan.
- 1/4 sendok teh garam.
- Bahan lupis ketan :
- 400 gram beras ketan putih.
- 1 1/2 sendok teh air kapur siruh.
- 1 sdt garam.
- Daun pisang dan benang kasur untuk membungkus.
- Bahan kelapa parut :
- 200 gram kelapa parut kasar.
- 1 lembar daun pandan.
- 1/4 sendok teh garam.
Cara membuat kue lupis ketan
- Rendam beras ketan putih selamah selebih kurang 1 jam, dan angkat dan tiriskan.
- Siapkan air kapur sirih, lalu campur dengan beras ketan dan garam. Campur rata.
- Bentuk dan pisang menjadi bentuk segitiga, lalu masukan beras ketan ke dalamnya, isi sampai 3/4 bungkus, hasilnya agak gembung dan ikat rapat dengan benang kasur.
- Isi wadah panci dengan air, rebus sampai mendidih, lalu masukan bungkusan kue lupis yang sudah di isi dengan beras ketan putih, lalu rebus sampai matang sekitar dalam jangaka waktu 3,5 jam.
- Sementara waktu sambil menunggu kue lupis matang, mari sambil kita bikin saus kincanya, dalam pancicampurkan gula merah yang sudah di parut, daun pandan, air, dan garam. Masak sampai kental dan aduk secara berkala.
- Campur kelapa parut, daun pandan dan garam, lalu kukus selama 15 menit di atas api sedang.
- Aangkat lupis k etan jika sudah masak, dan biarkan sampai agak dingin, bukak bungkusan kue lapis, susun di atas piring, taburi kelapaparut dan siram saus kinca, kemudian siap untuk di sajikan.
