Salah satu masakan khas Samarinda yang kini sangat terpopuler adalah semur ayam. Tanpa bumbu halus dan kini kamu juga bisa mencoba untuk membuatnya dirumah sendiri.
Semuar ayam adalah salah satu makanan khas Samarinda yang wajib kamu coba. Berbeda versi dengan tipikal semur di daerah Pulau Jawa yang kini biasanya menggunakan bumbu halus putih, semur khas kalimantan ini punya gaya byang berbeda untuk memasaknya. Kini salah satu jenis makanan semur yang populer dari Samarinda adalah semur goreng.
Dengan ciri khas daging yang dimarinasi dengan cuka, daging ini dimatangkan dengan cara di goreng atau bisa juga di rebus. Praktis bukan? bawang merah dan bawang putih di iris lalu di goreng dan di masukan ke dalam rebusan daging ayam dan Bango kecap Manis.
BACA JUGA : Resep Laksa Bogor Olahan Bihun Cita Rasa Gurih dan Segar
Kamu juga bisa menggunakan beberapa jenis daging ayam yang ada di pasaran sebagai pilihan untuk kamu masak. Misalnya vontoh dengan daging ayam broiler, daging ayam penjatan, atau bisa juga dengan daging ayam kampung. Supaya lebih sedap, diamkan selama daging ayam beberapa jam sebelum disantap agar bumbu semur tersebut lebih meresap.
Sajikan masakan khas Samarinda ini sebagai menu di akhir pekan kamu atau menu makan di siang hari yang bikin agenda makan siang kita jadi tambah selera dan lebih semangat untuk menyantapnya.
- Bahan :
- 1/2 ekor ayam dan potong-potong.
- 6 sdm bango kecap manis.
- 1/4 sdt cuka.
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek.
- 800 ml air.
- 8 butir bawang merah lalu iris.
- 3 siung bawang putih iris.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 1/4 sdt merica putih bubuk.
- 1/4 sdt garam.
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Cara Membuat
- Lamuri daging ayam dengan Bango Kecap Manis dan daun salam hingga merata, dan diamkan hingga meresap.
- Rebus daging ayam sampai matang dan sisihkan.
- Goreng bawang putih dan bawang merah hingga bewwarna kecoklatan, lalu masukan ke dalam rebusan daging ayam bersama sisa semua bahanya.
- Masak daging ayam hingga matang dan angkat lalu sajikan bersama nasik minyak.
