Nasi Bakar juga merupakan salah satu makanan khas dari kota Bandung . Begitu juga degan masing-masing daerah mempunyai makanan khasnya. Walaupun sudah bertahun-tahun tetapi makanan nusantara masih selalu terjaga kelezatannya. Semua masakan khas nusantara selalu punya citra rasa tersendiri dan selalu saja bikin ketagihan.”
Jika hendak makan masakan khas daerah seperti Nasi Bakar Ayam mak tidak perlu lagi untuk pergi ke daerahnya langsung ya Bunda bisa masak sendiri ya.
Bahan-bahan untuk membuat Nasi Bakar Bandung”
300 gr beras atau sesuai keperluan
Air/santan cair banyaknya seperti memasak nasi biasa
1 batang sereh memarkan
2 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
Garam secukupnya
1 batang daun bawang iris
1 ikat kemangi petik daunnya
Cabe rawit utuh sesuai selera
Isi Ayam :
400 gr dada ayam rebus, suwir-suwir kasar, sisihkan air kaldu rebusannya
2 lembar daun sala
1 batang sereh memarkan
Garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Cabe merah besar dan keriting sesuai selera
Sedikit jahe dan kunyit
Cara Membuat :
- Masak beras di rice cooker, bersama air maupun santan sereh, salam, daun pandan dan garam.
- Tumis bumbu halus, salam dan sereh, sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak
- Masukkan suwiran ayam beri garam, kaldu dan sedikit gula, aduk rata tambahkan sedikit air kaldu rebusan ayam, masak sampai bumbu meresap dan air agak mengering
- Terakhir masukkan cabe rawit, irisan daun bawang, dan kemangi, aduk s
bentar lalu angkat - Letakan nasi secukupnya di atas daun pisang lalu beri isian dan bungkus seperti lontong
- Lalu bakar di atas wajan maupun arang sampai daunnya layu kecoklatan,
angkat sajikan dengan lalapan sesuai selera
BACA JUGA : Rawon Daging Sapi Makanan Khas Jawa
