Rawon Daging Sapi merupakan makanan khas Jawa. Ada makanan khas mulai dari yang kering hingga berkuah. Hampir semuanya berhasil menggoyang lidah dan membuat ketagihan. Adapun masakan rumahJaya yang selalu jadi incaran para pelancong. Makanan yang mempunyai citra khas yang begitu kental terasa di lidah.
Bahan-bahan Rawon Daging Sapi:
1/2 kg daging sapi
2 batang serai lalu geprek
1 ruas jahe dan laos geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang daun bawang lalu potong-potong
1,5 liter air
1 sdm gula.
1 sdm garam
1/2 sdm kaldu sapi bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt jinten bubuk
Bumbu Halus :
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar
3 buah kluwek
2 cm kunyit
Cara Membuat Rawon :
Cuci bersih daging, potong dadu kemudian rebus dengan sedikit air mendidih sekitar 1 menit supaya menghilangkan bau amis
Haluskan bumbu kemudian tumis sampai matang.
Tiriskan daging lalu rebus lagi dengan 1,5 liter air.
Masukkan daun jeruk daun salam, serai, laos kemudian jahe.
Tunggu hingga mendidih dan masukkan semua bumbu halus lalu beri garam, gula, merica, kaldu dan jinten.
Masak hingga daging menjadi empuk atau matang.
Taburi dengan daun bawang.
Angkat dan hidangkan selagi panas dengan pelengkap sesuai selera.
BACA JUGA : Garang Asem Ayam Kampung Menu Khas Jawa
