Rica Rodo merupakan salah satu olahan sayur yang khas dari Manado yang memiliki citra rasa yang pedas serta rasanya yang sangat gurih. Masakan ini menggunakan beberapa maccam sayuran seperti terung, kacang panjang dan juga jagung.
Adapun bahan-bahan untuk membuat Rica Rodo sbb :
Bahan-bahan:
1 buah jagung, pipil
1 buah terung, potong kotak
5 buah kacang panjang, potong
2 tangkai kemangi
3 lembar daun jeruk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
10 buah cabe rawit
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
|2 cm jahe
Cara membuat :
- Cincang bumbu halus
bersihkan terlebih dahulu semua bahan-bahan sebelum di masak. Cincing kasar bawang merah, bawang putih dan juga cabe rawait. Kemudian memarkan Jahe.
-Tumis bumbu hingga harum
Siapkan panci dan juga beri minyak untuk menumis. Masukkan semua bumbu halus dan juga jahe beserta dengan daun jeruuk ke dalam panci. Kemudian Tumis bumbu hingga harum
Kemudian masukkan kacang panjang yang sudah di potong aduk hingga rata. Setelah itu masukkan jagung dan juga terung . Aduk sampai semua tercampur rata.
Sebelum api dimatikan tambahkan daun kemangi untuk menambah aroma sedap. Tambahkan juga garam dan kaldu bubuk. Lalu aduk rata hingga tercampur lalu sajikan.
Selamat Mencoba
BACA JUGA : Nasi Lapola Khas Maluku
