Kecamatan Tambak sendiri terkenal dengan kuliner khasnya yaitu sate bebek khas Tambak. Cita rasa yang khas dari sate bebek ini membuat banyak orang dari berbagai daerah untuk datang terlebih saat musim mudik telah tiba.Terdapat campuran bumbu seperti ketumbar, kunyit, merica, jahe, garam serta gula merah. Daging bebek untuk sate juga sangat kenyal dan tidak alot.
Di Kecamatan Tambak biasanya menyediakan Sate bebek dengan dua macam bumbu. Bumbu ini diantaranya adalah bumbu kecap dengan potongan cabai rawit pedas dan bumbu kacang yang kental.
Bahan- bahan :
- Daging bebek muda (potong menjadi dadu kecil)
- Ketumbar
- Merica
- Jahe
- Kunyit
- Garam
- Gula Merah
Cara membuat sate bebek :
- Pertama siapkan bumbu dasarnya yaitu ketumbar, merica, kunyit, jahe, garam, dan gula merah. Kemudian haluskan semua bumbu sampai benar-benar tercampur dengan merata.
- Siapkan daging bebek lalu potong-potong hingga berbentuk dadu kecil. Usahakan untuk menggunakan daging bebek yang masih berusia sekitar 6-7 bulan, karena diumur ini bebek memiliki daging yang sangat kenyal, tidak alot, dan cenderung lebih manis.
- Campurkan daging yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang sudah di haluskan.
- Kemudian tusuk daging menggunakan lidi atau tusuk yang terbuat dari bambu.
- Siapkan tempat untuk membakar sate lalu nyalakan bara api sampai benar-benar menyala dan panas yang sempurna.
- Lalu bakar sate yang sudah bercampur dengan bumbu.
BACA JUGA : Gulai Tepek Ikan Khas Jambi
