Martabak Sagu merupakan salah satu makanan khas Papua yang tentunya menggugah selera. Sagu memang menjadi makanan pokok bagi warga Papua. Kudapan ini merupakan salah satu camilan khas Papua yang sangat sederhana. Dan bisa dibuat kapan saja karena tidak butuh proses yang lama untuk membuatnya. Memiliki cita rasa manis dan gurih. Martabak dapat diolah dari bahan sagu yang sudah dihaluskan kemudian digoreng seetlah itu diberi gula aren atau gula merah.
Manis Gurih Martabak Sagu ini biasanya dapat disajikan sebagai salah satu kudapan untuk menyambut tamu oleh masyarakat Papua khususnya oleh masyarakat yang berasal dari Papua barat. Martabak ini mempunyai ciri khas yang berbeda dari umumnya. Sagu yang sudah dihaluskan akan digoreng sampai kecoklatan. Kemudian, bagian dalam martabak akan ini diberi olesan gula merah untuk menambah citarasa manisnya.
Bahan:
200 gram tepung sagu
100 ml santan
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
margarin secukupnya
air secukupnya
Topping:
selai coklat, meses, keju, pisang secukupnya
Cara Membuat :
Campurkan tepung sagu gula pasir dan garam. Kemudian Aduk rata
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan bergerindil.
Tambahkan air jika adonan sagu terlalu kering.
Siapkan cetakan teflon martabak kemudian oles margarin tipis saja.
Beri adonan tepung sagu sambil diratakan, masak hingga matang dan padat. Angkat dan balik.
Selagi adonan masih panas oles dengan margarin tipis lalu beri topping sesuai dengan selera masing-masing. Angkat dan lipat jadi dua.
Nikmati martabak sagu selagi hangat dan cocok dijadikan teman ngopi atau ngeteh.
Baca Juga : Babongko Makanan Khas Kota Banjar
