Sate Manis Gerendeng menjadi salah satu makanan khas dari Kota Tangerang. Makananan ini sudah legendaris dan eksis sejak tahun 1960an. Sate ini pada umumnya yang mempunyai rassa cenderung gurih dan pedas.
Adapun perbedaan dengan sate lainnya yaitu Sate Manis Gerendeng ini hanya menggunakan bumbu saat dibakar saja. Adapun rasa manis yang terasa di sate ini berasal dari bumbu rempah yang meresap ke dalam daging setelah di rendam ke dalam bumbu selama kurang lebih dua jam. penyajian sate ini biasanya bisa di sajikan dengan bumbu kacang yang kental dan sedikit pedas serta di berikan potongan lontong yang lembut.
Bahan – Bahan :
500 gr daging sapi, sebaiknya pilih bagian paha atau daging has
3 sdm kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan
2 sdm kecap manis
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 buah cabai merah besar
2 ruas jahe
1 sdt ketumbar bubuk
2 sdm gula merah sisir
Cara Membuat :
- Potong daging melawan serat.besar kecilnya sesuai selera.
- Haluskan bumbu. Campur dengan kacang tanah, kecap manis. Aduk rata.cek rasa. Sisihkan.
- Pukul2 daging yang sudah dipotong, supaya bumbu cepat meresap dan daging empuk.
4.Campur dengan bumbu, lalu tusuk dengan tusuk sate. Lakukan hingga selesai. Diamkan 30 menit biar bumbu meresap.
5.Panggang sate hingga matang. Jangan lupa di bolak-balik. Di panggang menggunakan bara lebih enak aromanya. - Angkat sate dan sajikan
BACA JUGA : Na Niura Makanan Khas Suku Batak
