Pendahuluan
Es Pisang Ijo Hidangan Segar adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer, terutama di daerah Sulawesi dan sekitarnya. Hidangan ini dikenal karena tampilannya yang menarik dan rasa yang menyegarkan. Terbuat dari pisang yang dibalut dalam kulit dadar hijau, es pisang ijo biasanya disajikan dengan sirup manis dan es serut, menjadikannya pilihan sempurna untuk menikmati cuaca panas.
Asal Usul Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo Hidangan Segar Meskipun tidak ada catatan sejarah yang pasti tentang asal usul es pisang ijo, hidangan ini diyakini berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Nama “pisang ijo” sendiri berasal dari kombinasi kata “pisang” yang berarti buah pisang dan “ijo” yang berarti hijau dalam bahasa Bugis. Sebagai salah satu kuliner tradisional, es pisang ijo sering dijadikan sajian pada acara-acara khusus dan perayaan.
Bahan-Bahan yang Digunakan
Es pisang ijo memiliki beberapa komponen utama yang membuatnya unik:
Pisang: Biasanya, pisang raja atau pisang kepok digunakan karena memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
Kulit Dadar Hijau: Kulit dadar berwarna hijau terbuat dari campuran tepung terigu, air, daun pandan yang dihaluskan, dan santan. Warna hijau yang alami berasal dari daun pandan, memberikan cita rasa khas yang wangi.
Sirup: Es pisang ijo biasanya disiram dengan sirup gula merah atau sirup pandan yang manis dan kental.
Es Serut: Menambah kesegaran, es serut ditambahkan sebagai pelengkap.
Susu Kental Manis: Sebagai sentuhan akhir, susu kental manis sering ditambahkan untuk memberikan rasa creamy dan manis yang lebih. Di Kutip Dari Slot Online Gacor 2025 Terpercaya.
Cara Membuat Es Pisang Ijo
Berikut resep sederhana untuk membuat es pisang ijo:
Bahan-Bahan:
- 4 buah pisang raja atau kepok
- 1 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir air
- 50 ml santan
- 2-3 helai daun pandan (untuk memberi warna dan aroma)
- Gula secukupnya
- Es serut secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
Langkah-Langkah:
Kukus Pisang: Kukus pisang selama 10-15 menit hingga matang, lalu sisihkan.
Buat Kulit Dadar: Campurkan tepung terigu, air, santan, dan daun pandan yang telah dihaluskan dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
Masak Kulit Dadar: Panaskan wajan datar, olesi sedikit minyak, kemudian tuangkan adonan kulit dadar dan masak hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
Bungkus Pisang: Ambil selembar kulit dadar, letakkan pisang di tengahnya, lalu lipat dan rapatkan. Lakukan hingga semua pisang terbungkus.
Penyajian: Siapkan mangkuk, letakkan es serut di dasar mangkuk, susun pisang yang telah dibungkus di atas es serut, siram dengan sirup gula merah, dan tambahkan susu kental manis secukupnya.
Nikmati: Es pisang ijo siap disajikan dan dinikmati dalam keadaan dingin.
Baca Juga: Anjat Tas Ransel Khas Samarinda dengan Bentuk Unik
Keunikan Rasa dan Penyajian
Es pisang ijo adalah kombinasi sempurna antara rasa manis, gurih, dan tekstur lembut. Pisang yang manis berpadu dengan kulit dadar yang lembut dan kental, ditambah dengan sensasi dingin dari es serut. Sirup yang manis melengkapi rasa dan memberikan warna yang memikat.
Es pisang ijo biasanya disajikan dalam mangkuk atau gelas transparan untuk memperlihatkan lapisan warna yang menarik. Hidangan ini tidak hanya cocok untuk dinikmati sendiri tetapi juga bisa menjadi pilihan hidangan penutup saat berkumpul dengan keluarga atau teman.
Kesimpulan
Es pisang ijo adalah hidangan yang memadukan tradisi kuliner Indonesia dengan nilai estetika dan rasa yang luar biasa. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang tidak terlalu rumit, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Selain menyegarkan, es pisang ijo juga dapat dijadikan pilihan untuk menambah variasi makanan penutup yang dapat dinikmati kapan saja. Selamat mencoba.
