Sego Godong adalah nasi berkuah khas dari Kota Jawa Tengah. Menu ini biasanya dijual di warung pinggir jalan di Magelang dan Yogyakarta. Untuk menu ini tidak dijual di daerah wisata. Adapun campuran dari makanan ini layaknya nasi goreng. Untuk membuat sego ini bisa juga di gunakan dengan nasi sisa semalam.
Bahan untuk membuat Sego Godong :
1 mangkok kecil nasi dingin
1 butir telur
2 butir bakso sapi lalu potong-potong
2 lembar kol potong
1buah wortel kecil potong berbentuk korek api
1batang daun bawang
1buah tomat potong
1cangkir air panas
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang merah iris tipis-tipis
Adapun Bumbu halus yang perlu disediakan :
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 cabai rawit pedas
2 cabai merah keriting
Garam secukupnya
Cara membuat Sego ini :
Goreng bawang merah angkat kemudian tiriskan.
Gunakan minyak goreng sisa menggoreng bawang merah untuk menumis bumbu halus sampai dengan harum.
Masukkan wortel serta sayur kol kemudian masak sampai sayur layu.
Masukkan air panas dan bakso lalu masak sampai mendidih. Kemudian Masukkan telur. Dan tunggu sekitar 10 detik supaya telur matang.
Masukkan nasi tomat dan daun bawang. Kemudian aduk rata. Lalu Koreksi rasa.
Angkat dan sajikan di piring dan beri bawang goreng.
BACA JUGA : Limpiang Pinyaram Jajanan Tradisional Khas Solok
