Masakan Ayam Budu-budu

Pendahuluan

Masakan Ayam Budu-budu adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan bumbu yang kaya. Meskipun namanya mungkin belum familiar bagi sebagian orang, masakan ini memiliki penggemar yang setia, terutama di daerah Jawa. Budu sendiri adalah sejenis saus fermented yang berasal dari ikan, yang memberikan cita rasa khas pada hidangan ini.

Sejarah dan Asal Usul

Masakan Ayam Budu-budu tidak dapat dipisahkan dari tradisi kuliner masyarakat pesisir Jawa, terutama di daerah Semarang dan sekitarnya. Penggunaan budu sebagai bumbu masak telah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat, karena kaya akan protein dan memberikan rasa yang khas. Ayam Budu-budu adalah buah kreativitas masyarakat setempat untuk memadukan bahan pangan lokal dengan bumbu tradisional.Di Kutip Dari Totoraja Situs Slot Terbesar.

Cara Memasak

Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam yang telah dipotong, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama sekitar 15 menit.

Marinasi: Campurkan ayam dengan budu, bawang merah, bawang putih, dan cabe yang telah dihaluskan. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Memasak: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis jahe, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk.

Penambahan Air: Jika ayam mulai mengeluarkan air, tambahkan sedikit air jika perlu. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau penyedap rasa sesuai selera.

Penyelesaian: Setelah ayam matang dan bumbu meresap dengan baik, angkat dan sajikan Ayam Budu-budu dalam piring saji.

Baca Juga:Sagu Lempeng Papua Tradisional

Penyajian

Ayam Budu-budu biasanya disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap sayuran seperti lalapan atau sambal. Cita rasa gurih dan pedas dari hidangan ini membuatnya sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau saat berkumpul dengan teman-teman.