Pendahuluan
Kue Lontar Pie Susu, yang juga dikenal dengan sebutan pie susu, adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Papua, Indonesia. Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki daya tarik tersendiri baik dari segi rasa maupun penampilan. Lontar menjadi salah satu sajian yang sangat dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke Papua dan merupakan bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang beragam.
Sejarah Kue Lontar
Kue Lontar Pie Susu Asal-usul kue lontar berkaitan erat dengan tradisi masyarakat Papua. Meskipun resep dan cara penyajiannya dapat bervariasi, umumnya kue ini terbuat dari bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan, seperti kelapa, telur, dan gula. Kue lontar sering disajikan dalam berbagai acara spesial dan menjadi salah satu makanan yang melambangkan kehangatan dan keramahtamahan masyarakat Papua. Di Kutip Dari Slot Gacor 2025 Terpercaya.
Bahan dan Cara Pembuatan
Bahan-Bahan
Untuk membuat kue lontar, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- Bahan Kulit:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 1 butir telur
- Sejumput garam
- Air secukupnya
- Bahan Isian:
- 500 ml santan kental
- 4 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
- Daun pandan (opsional, untuk aroma)
Cara Pembuatan
Membuat Kulit Kue:
Campurkan tepung terigu, margarin, gula halus, garam, dan telur dalam satu wadah. Aduk hingga adonan tercampur rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dipulung dan tidak lengket di tangan.
Gilas adonan dengan ketebalan sekitar 0.5 cm dan cetak sesuai dengan ukuran loyang. Letakkan adonan di loyang yang telah diolesi margarin.
Membuat Isian:
Kocok telur dalam wadah terpisah. Masukkan gula, vanili, dan garam, lalu aduk hingga gula larut.
Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, agar tidak menggumpal. Jika ingin, tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma khas.
Baca Juga: Nasi Bekepor Khas Kalimantan Timur
Penyelesaian:
Tuang isian santan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kulit kue.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 30-40 menit, atau hingga isian mengeras dan permukaan kue kecokelatan.
Angkat dan dinginkan sebelum dipotong-potong untuk disajikan.
Cita Rasa dan Penyajian
Kue lontar memiliki rasa yang lezat, manis, dan sedikit gurih. Kulitnya yang renyah berpadu dengan isian yang lembut dan creamy menciptakan tekstur yang menarik di setiap gigitan. Biasanya, kue lontar disajikan dalam bentuk potongan kecil dan dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Kue ini juga sering kali disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan, pernikahan, atau sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Papua. Selain itu, kehadiran lontar dalam setiap kesempatan memperkuat ikatan sosial dan budaya masyarakat Papua.
Kesimpulan
Kue lontar adalah salah satu kuliner khas Papua yang patut dicoba. Dengan bahan-bahan sederhana namun memberikan cita rasa yang menggugah selera, lontar tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyimpan cerita dan tradisi yang kaya. Bagi siapa pun yang ingin merasakan keunikan rasa dan budaya Papua, kue lontar menjadi pilihan yang tepat. Mari lestarikan dan nikmati kekayaan kuliner bangsa ini.
