Urap Khas Medan – Urap merupakan makanan khas dari Indonesia dengan berbagai macam macam sayuran yang dicampur kelapa parut dan dibumbui rempah-rempah. Sayuran camput yang di beri nama urap ini juga bisa kita sebut saladnya dari Indonesia.
Kamu bisa menggunakan sayur sayuran seperti sayur bayam, kacang panjang, kol, dan taoge untuk dibuat urap sayur. Urap sayur yang dibuat dengan bumbu kelapa yang terdiri dari cabai merah, bawang putih, kencur, terasi, garam, gula merah, daun jeruk, daun salam, dan kelapa muda dan beberapa bahan lainnya.
Dari pada penasaran, mari simak resep untuk membuat Urap Khas Medan, Sumatera Utara
Bahan:
- 200 gram bayam, siangi
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram kol, potong kasar
- 200 gram taoge, buang akarnya
- 50 gram teri medan, goreng kering
- 1 butir kelapa muda parut memanjang
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
BACA JUGA : Nasi Lapola Khas Maluku Yang Gurih Dengan Kacang Tolo
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 sdm cabai merah iris
- 1 sdm bawang putih, iris
- 1 sdm kencur iris
- 1 sdt terasi
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula merah
Cara membuat urap sayur:
- Rebus semua sayuran hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Campur kelapa yang sudah diparut dengan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, dan daun salam menjadi satu. Aduk rata, bungkus dengan daun pisang, lalu kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
- Sangrai kelapa berbumbu hingga agak kering. Angkat.
- Siapkan piring saji, dan letakkan dan susun sayuran rebus. Taburi atasnya dengan kelapa berbumbu.
