Hallo sahabat kuliner disini kita akan mencoba resep masakan khas Kalimantan Utara Ikan Nila Asam Manis, tidak hanya terkenal dengan ragam budaya, tetapi juga ragam kuliner yang tersebar di setiap daerah, seperti makanan yang satu ini Ikan Nila Asam Manis khas Kalimantan Utara.
“Semua bahan yang di gunakan untuk memasak makanan khas Kalimantan Utara ini di peroleh langsung dari ala, sekitar. Hal ini karena Kalimantan Utara juga terkenal denga sumber daya alam yang melimpah.
Salah satu sumber daya alam yang kini masi menjadi kebanggan masyarakat sekitar Kalimantan Utara yaitu buah nanas krayan. Nanas krayan kini merupakan buah nanas yang tumbuh di daerah krayanm yang terletak di sebuah kecamatan di Kabupaten Nunukan, Kalimantan Utara. Buah nanas krayan ini di sebutkan berbeda dari buah nanas pada umumnya.
BACA JUGA : Resep dan Cara Memasak Nasu Likku
Untuk ukuran nanas krayan kini lebih besar, dan memiliki rasanya yang manis, dagingnya tebal, dan juga mengandung banyak air!!
Selain dinikmati secara langsung, kini buah nanas krayan di Kalimantan Utara ini juga kerap diolah menjadi aneka makanan, salah satunya yaitu Ikan Nila Asam Manis. Berikut mari kita simak resep cara membuat Nila Asam Manis di bawah ini”
Resep Ikan Nila Asam Manis :
Bahan:
- 1 kilogram ikan nila merah (bersihkan)
- 3 buah nanas setengah matang (bersihkan dan potong kotak)
- 3 siung bawang putih (memarkan)
- 1 buah bawang bombai (iris tipis)
- 5 buah lombok besar
- 2 sendok makan saos tomat
- 2 sendok makan saos tiram
- Asam jawa secukupnya
- 2 buah jeruk nipis
- 3 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 250 mililiter air bersih
Cara ikan nila asam manis:
1 Lumuri daging ikan nila merah dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu kemudian diamkan hingga 15 menit. Goreng ikan di dalam minyak panas hingga matang, kemudian angkat jika sudah matan dan teritiskan.
2 Tumis bawang putih menggunakan minyak hingga harum. Lalu masukan isrisan bawang bombaim buah nanas, saus tomat, saus tiram, garam penyedap rasa, gula dan 250 mililiter air bersih.
3 Masak sembari diaduk sesekali hingga mendidih, kemudian masukan larutan tepung maizena dan aduk hingga saus asam manis mengental.
4 Siram saus asam manis ke dalam wadah berisi iakn nila goreng lalu siap untuk di sajikan.
