Jongkong merupakan salah satu kue tradisional yang khas dari kota Bangka Belitung. Kue ini mempunyai rasa yang manis dan juga tekstur yang sangat lembut seperti bubur sumsum. Kue tradisional yang menjadi favorit masyarakat Bangka Belitung dan ini juga sangat cocok menjadi makanan khas untuk menemani kehangatan dan momen bersama keluarga.
Adapun bahan- bahan yang di perlukan untuk membuat Jongkong
Kuah gula merah:
200 gram
50 gram gula pasir
100 mili air
Bubur sumsum hijau
200 ml santan kental
600 mili air
65 gram tepung beras
15 gram tepung sagu
3-4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
Bahan bubur putih
200 ml santan kental
600 mili air
75 gram tepung beras
2 sdm tepung sagu
1 sdt garam
Cara Membuat :
Buat larutan gula Jawa masak hingga mendidih dan kental kemudian sisihkan..
Biarkan di dlam suhu ruang lalu tuang ke dalam cup 2 sdm gula cair nya.
Blender daun pandan dan Suji dengan 600 ml air kemudian saring dan masak campuran bubur sumsum hijau dengan semua bahan aduk
Masak hingga mengental gunakan whisk.
Aduk terus dengan api kecil.
Segera tuang kedalam cup isi 3 sdm adonan hijau selagi panas supaya tidak mengeras.
Tuang semua bahan bubur sumsum putih masak api sedang aduk hingga rata dengan whisk.
Masak sampai mengental dan meletup letup.
Tuang diatas adonan hijau siap disajikan hangat ataupun dingin setelah dimasukkan ke dalam kulkas.
BACA JUGA : Rica Rodo Khas Manado Yang Bergizi
