Sate Bebek Cibeber menjadi salah satu khas kota Cilegon yang sudah mendunia. Makanan ini sudah menjadi makanan yang khas dan wajib di cicipi jika berkunjung ke Kota Cilegon. Sate ini memiliki citra rasa yang khas dan juga sangat lezat sehingga banyak orang yang sangat mengemarinya.
Sate Bebek Cibeber ini terbuat dari daging bebek yang di potong sangat tipis dan dibumbui dengan rempat pilihan. Untuk membuat sate ini wajib di gunakan daging bebek dengan kualitas yang segar supaya lezat, empuk dan tidak alot. Sate ini di bakar dengan menggunakan arang supaya menghasilkan aroma yang khas. Sate ini biasa di hidangjkan dengan nasi putih dan juga sambal kecap.
Adapun bahan-bahan yang di perlukan yaitu :
1 kg bebek difillet lalu potong dadu
30 siung bawang merah
20 siung bawang putih
3 ruas jahe
3 ruas lengkuas
5 sdm ketumbar
15 buah cabe merah keriting
3 sdm asam jawa
3 blok gula merah/aren disisir halus
5 sdm gula putih
3 sdm garam
1 sdm vetsin
tusuk sate
Cara Membuatnya :
Potong dadu daging bebek fillet. Kemudian sisihkan
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, cabai merah keriting dan gula merah. Kemudian sisihkan
Campur bebek yang sudah dipotong dadu juga bumbu halus,garam,gula,vetsin dan asam jawa hingga merata. Diamkan selama 1 jam.
Tusukkan potongan bebek ke tusukkan sate.
Bakar sate bebek hingga matang.
Caranya :
Bakar dulu sate bebek sampai setengah matang
Kemudian Campurkan air bumbu yang keluar dari sate bebek dengan kecap manis aduk rata dan gulingkan sate yang sudah setengah matang tadi
Lalu bakar kembali sete bebek hingga matang.
Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap
BACA JUGA : Panggang Geleng Masakan Ikan Khas Sibolga
